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夏から秋までよく作る水キムチの一つ、その中でも日本で一番認知度がある水キムチ
彩りで食卓が明るくなる事でおもてなしの韓定食には欠かさず並べられる水キムチ
日本でもデパートの韓国惣菜売り場では良く見かける水キムチは
この！【ナバクキムチ】と呼ばれる水キムチですね！
★材料
大根 － 200g
白菜 － 300g
パプリカ（赤）－ 60g
🍥赤唐辛子ある場合は － 2本
小ねぎ － 50g
りんご － 100ｇ
★ 塩付け
塩 －－ 大さじ1 （20分）
【塩付け後に洗わず 出た塩水も使用する】
★味付け
塩 － 大さじ1
梅シロップ － 大さじ1.5
🍥パルスイート場合は － 小さじ1
下ろしニンニクー 大さじ1
下ろし生姜 － 小さじ1
唐辛子粉（調理用） － 大さじ1.5
水 － 1L
★用意する物
麦茶パック － 2～3枚
★
作った後には1日常温保存しながら醗酵をさせる。
次の日に表面に小さな水玉が出来ると醗酵が進んでる事
水玉が出ないない場合もあるので必ず味見をして酸味が
出てるがどうか確認する。
【ヨンジョンプロフィール】
◆公式ブログ 韓国料理店に負けない！韓国家庭料理「眞味」著者。
PVは月間１５万PV
◆韓国料理教室「韓サモ hansamo」主宰
【メディア出演履歴】
◆TBSテレビ「はなまるマーケット」
◆NHKワールド「日本の人気韓国料理教室」
◆テレビ朝日「モーニングバード」レシピ提供
◆読売新聞
◆「韓国農水産食品流通公社」 韓国料理レシピコーナー担当
◆統一日報 韓国料理レシピコーナー担当
◆富士食品 豆もやし料理コーナーレシピ担当
【講師】
◆京葉ガスクッキング
◆東和東和地域学習センター
◆韓国料理フェア イベント多数担当
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水キムチ大好きです💕さっぱりしてどんなお料理にも合います。今年の夏は大根の水キムチよく食べました☺️お家で作る利点は、我が家の味（母の味）にできる事です。少し手間がかかっても自分で作るのが1番ですね😄👍無駄も出ないし経済的です☺️💚先生のレシピはわかりやすいし、優しい話し方が大好きです💕
こすぎあきさん、おはようございます😊
水キムチ大活躍な夏でしたね！👏チャチャチャチャ✨
聞くだけでも気持ち良いですね！元気出ますよ👍
家で簡単作れるのも材料がそんなにかからない事も！自分の好みの味で調節する事も！
家でキムチが一番ですよ！間違いない！😉
家で作るキムチの良さをすべて感じてるこすぎあきさん！素敵すぎです。
今日はお天気がいまいちで静かな一日ですが
頑張れます～～
ヨンジョンさんみたいに華やかな水キムチですね!!
いつも食べていたらヨンジョンさんみたいにお肌が綺麗になりそう!!
今日はサムギョプサル食べたのでご機嫌です＼(^ω^)／
せりなさん！おはようございます😊
今日の東京はすごく曇っていて、肌寒いです。
水キムチ、寒くなって、見るだけでも寒くなりですか？（笑）
自分は冬でも飲んでます。
さっぱりするのでお米を美味しく食べれるので。
うわ～～いいな～～
サムギョプサルはいつ食べても飽きないですよね。
一番好きな肉料理、
今日は一人でもサムギョプサルしようかな、、
私の肌のケアは化粧品ではなく、、ふふふ
サムギョプサル食だと本当に思ってます。
おはようございます✨
韓国の食卓は、色とりどりで美しく野菜が豊富なイメージですが
今回の水キムチも美味しそうで美しく✨松の実が入ると上品で良いですね😃
早速、作ってみます♪(^.^)
塩加減が難しそう…。
Art E3さん！こんにちは。😊
好きな野菜入れても良いと思います。
例えば パプリカも良いですし、ミニトマト。セロリも
美味しいと思います。
松の実入れるとテンションがあります。まるで自分が特別な人のようにヘヘ
Art E3さん！😊
大丈夫ですよ！！塩加減全然難しくないです！
塩付で大さじ１入れてその水捨てない！！約束ね
底に1L水入れて大さじ1入れればちょうど良いです！！
醗酵すると味がすごくまろやかになってるので
飲んでみて薄いと思うと塩ションション！
たぶん丁度良い味になってるかも！
ファイティング！！！！😉👍
ヨンジョンさんがテヤンのように輝いてていつも元気もらいますよー(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
水キムチ実は食べたことも見たこともないです。 韓国料理大大大すきなのに信じられない(T_T) TVで汁を飲んでリフレッシュしてる場面とか見たことがあってずっと気になってました。 これは作らなきゃ大変だーーー！！！
xoxo cat xoxoさん！こんにちは。
秋らしい天気ですね。
少し曇ったりしてますけど、好きな天気です😊
私にとっても皆さんがテヤンイエヨ（太陽です。）
光がないと芽が出ないじゃないでか
私は皆さんという太陽の光で少しずつ成長して良い色に
自分の青色を出せるようになりつつあります。
感謝です
xoxo cat さんが興奮してる💦
嬉しい興奮でまたパソコンの前で笑顔になってます。
水キムチ水かしくないですからね！とても爽やかな味になると思いましう。
ヒムネヨ！！（頑張れ！）😉👍
水キムチ大好きですがなかなか上手に発酵しません😥今日は初めて知った事がたくさんあったので早速挑戦します。お茶パックは初めて使います😃素敵なヨンジョンさんに近づけるようにお料理も元気も見習いたいです💕
水キムチ！必ず醗酵します。大丈夫です。
シンプルに考えてください。醗酵しなければ2日間も常温保存すれば大丈夫ですが、
だいたい遅くても1日半あれば醗酵します！！安心してください。
待っててくれれば絶対します😊
水キムチは体が喜ぶ乳酸菌たっぷり！♪気分までアップになりますので
作ってみて下さいね。
mamitaさんなら、出来る👍
ヨンジョンさん、いつもありがとうございます。
このレシピ、凄くお待ちしてました！
早速、今日作ります。
寒暖差がありますのでご自愛ください(*^ω^*)
あくおすさん、こんにちは。
こちらこそ、いつも感謝してます。
早速見てくださってドキドキ載せてる自分に力を乗せてくれてます。
本当にありがとうございます。
作ります！！！との最高峰のコメントでまた今日も編集頑張ります。へへ
本当ですね、今秋が寒気もあるようで
お身体暖かくしてくださいね。
私も週に2回守るように風邪引かないように！しっかり食べますね。
こんにちは まだまだ水キムチ ナバクキムチ初めて知りました。
作ってみます💛
レシピに唐辛子が記載されて無かったですが(笑)先生の作り方を見ていたら分かりました。
早く作りたいわ❤先週飼っていた動物が亡くなり気持ちが(´;ω;｀)
先生の料理を作りながら気持ちをおちつかせます。
ゴッチョリキムチは毎週作っています＊
ひろみさん！こんにちは。😊
ナバクキムチと言いますが、日本でも水キムチと言われてますね。
ナバクキムチ！と覚えてくれると韓国人は感動するおt思います。
ひろみさん！！ナイス！👍ありがとうございます。！！
早速唐辛子粉入れました💦危ない！いつも抜けてるんだから、、、😢
フォローしてくださって今日も助かりました！
ぜひ作ってみて下さいね。
あら、、、、どんな言葉をかければ良いのか、、見つからないです。
長い時間、思い出や沢山あるでしょう、
悲しいですが、、気を落とさず、、時間に任せて一杯
沢山思い出してあげて下さい。
元気出すように、ひろみさん、、
美味しいメニュー、コツを教えてくださりありがとうございます😊今は小松菜水キムチを切れることなく作り、毎日美味しく食べています。質問です。キムチのりですが、キムチによって、水150mlに上新粉大さじ1と100mlで上新粉大さじ1とありますが使い分けはどうしたらよいでしょうか？
msachiko45さん！こちらこそ、食事に韓国料理を水キムチを取り入れてくださって
すごく嬉しい気持ちになりました。
キムチのり！ややこしくてすみません💦
キムチのりを入れる事で意味があるので
100mlでも150mlでもどっちで作った物を入れても大丈夫です。
白菜やカクテキは水が出る野菜なので気持ちで少し硬めを使ってますけど、
ゆるいキムチのりを使うからって味が変わる事はありません。
水キムチは緩く作った方が溶けやすくて水を多めに入れただけです。
量としてもそんなに差がないので少し多めに入れても少なくても
キムチの味が変わる事はないと思います。
美味しそう カラフルで可愛いキムチ 私も作ろう 母の入院騒ぎでゆっくり動画見ること出来ず、凄くショックで、テンション下がってました 美味しいものいっぱい食べて、楽しく過ごして欲しいから、美味しいレシピ一杯お願いします 吹っ切れた私 辛い豆腐ジョリム作って、お昼食べました 元気出ました 母に美味しいご飯食べさせたい 辛くない韓国料理もお願いします
松木さん、おはようございます～🍵
大変でしたね。少し落ち着いたようで何よりですが、
お母さん早く回復出来るよう、お祈りします。🌸
豆腐チョリム、元気出たでしょう、
素晴らしいチョイスですね。文字読むだけでも、食欲出るね、、と
思いました。
食べるのが一番大事です、看病するにもしっかり体力付けないとね。
よく自分の為に、おかず作って良く召し上がりました。素敵です。
辛くない韓国料理もやりましょうね。