おかず！
７月 【七夕☆ロック】です。
七夕はの日は一年に一度、おり姫とひこ星が出会うことのできる日です。
ひこ星はこの大切な日のために、おり姫にとびきりの笑顔を見せて欲しくて、
ロックを演奏し歌うのです。
☆星たちもそれにつられ、流れ星となってきらきらと輝きながら参加するのです。
7 月 キレイになっちゃう七夕料理について今月も
トーカイ薬局の薬剤師 後藤由子さんにアドバイスを頂きました。
【七夕】五節句の一つで 7 月 7 日の行事。笹竹に願い事を書いた短冊を吊るす。織姫と彦星が年に一度の再開を果たす日。 仙台を中心に東北地方や北海道では、七夕の行事食としてそうめんを食べる風習があるそうです(知らなかった！) 天の川に見立てたそうめんには、「恋愛成就」の願いが込められているのだとかまた、小麦には「毒を消す」、索餅には「熱病を流行らせる神の好物」という 言い伝えがあることから、そうめんには無病息災の願いも込められているようです。 その他にも、そうめんが針のように細いことに由来して「針仕事や芸事などの上達」という願いも込められています。
【そうめん】ここではそうめんに着目してみましょう。七夕の行事食のひとつであり、のど越しが良いので夏の食卓にも頻出するそうめん。原材料が小麦な ので大半が炭水化物になります。
ビタミンやミネラルも少量は含まれていますが、 茹でたり水で冷やすときに流れ出てしまうのでおかずも一緒に食べて栄養を補うことがポイント。
たんぱく質の多い肉類・魚類・卵などを使った主菜と、ビタミンやミネラルが多い野菜類・キノコ類などを使った副菜をそれぞれ用意しましょう。 例…ゴーヤチャンプルー、アジの南蛮漬け、夏野菜の天ぷらや和え物など。 色々作るの大変～！という場合は(笑) 梅干・大根おろし・大葉・ミョウガ・おろし生姜などのトッピングから栄養補給するのもおすすめ♪
暑さで弱った胃にも優しいメニューです。 錦卵が主流のようですが、温泉卵をからめて食べたり納豆を一緒に食べても、しっかりたんぱく質を補えます。 ☆甘長ピーマン・京野菜として親しまれている「伏見甘長とうがらし」に由来している。トウガラシでも辛くないため「甘長ピーマン」と名付けられた。 普通のピーマンよりひょろりと細長く、ししとうを大きくしたような形。味はピーマンよりも苦味や青臭さが少なく甘みがあり、ピーマンが苦手な方でもおいしくいただけます。
・加熱してもビタミン類の損失が少ない・ビタミン類だけでなくカルシウムも豊富・豊富に含まれているカロテンは体内でビタミン A に変化。免疫力アップ、視力維持、粘膜や皮膚の健康維持などの効果も。 ビタミン A や C が豊富なので夏バテ予防や美肌にもってこいの食材と言えますね
今回使用した☆食材
・おり姫&ひこ星&ギター&くまさん&短冊(マッシュポテト)
・素麺・小松菜・トウモロコシ・きゅうり・人参・りんご・マスカット・フリルレタス・かにかま・チェダーチーズ・チーズ・のり・レモンの皮・海苔
☆彡マッシュポテトの茶色い部分は麺つゆで色つけしました。
☆彡やみつきそうめんの出汁の作り方 4束分
ごま油 大さじ2
丸鶏がらスープ 小さじ4
しょうゆ 小さじ1
砂糖 小さじ1
酒 小さじ1
＃素麺 ＃ロック ＃七夕
