【料理動画】冷凍春キャベツと豆腐のあんかけの作り方レシピ

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おかず！

今日はリクエストレシピの続き☆
キャベツ1玉買って残った時に、冷凍保存すると
1か月くらい保存できるのですが、
冷凍保存したキャベツは直接調理に入れて
使うことができます(*´▽｀*)

冷凍保存したキャベツでも加熱すると
シャキシャキした食感が残って
美味しくいただけます☆

ということで、
今日は冷凍したキャベツを使ったあんかけ
の作り方なのですが、
もちろん生のキャベツを使っても
おいしく作れるので参考に
してみてくださいね(*‘∀‘)

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★冷凍春キャベツと豆腐のあんかけ　レシピ
≪材料1人分≫
冷凍キャベツ 1枚分
カニかまぼこ 大2本
絹ごし豆腐 150g
しいたけ 1枚
卵白 1個分
白だし 小さじ2
しょうが 少々
水 180ml
塩 少々
［水溶き片栗粉］
水 大さじ1
片栗粉 大さじ1
サラダ油　適量
万能ねぎ 　1本

≪作り方≫
１．しいたけは石づきを切り落とし薄くスライスする。
　カニかまぼこは、適当な大きさに割く。
　しょうがは、すりおろす。
　万能ねぎは、小口切りにする。

（☆今回は冷凍キャベツを使っているのですが
　普通のキャベツを使う場合は、
　食べやすい大きさに切ってください。）
　
２．水溶き片栗粉の材料の、水と片栗粉を混ぜ合わせておく。

３．フライパンにサラダ油を入れて加熱し、
　しいたけと冷凍キャベツを炒める。
　カニかまぼこ・水・白だし・しょうがを加えて加熱し、
　ひと煮立ちしたら卵白を加えて手早く混ぜる。

４．絹ごし豆腐をスプーンですくって入れて
　塩こしょうで味を調える。

５．水溶き片栗粉を加えて手早く混ぜる。

６．お皿に盛り付け。
　万能ねぎをのせて完成です☆

★キャベツの保存方法・冷凍方法や長期保存の方法はこちら

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【姫ごはん】とは、、
材料は1人分!
元エステティシャンで栄養士の和田良美が作る
少しの工夫でいつもの料理が「より、おいしく」
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食べてキレイになれるごはんのレシピ。

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