今日はリクエストレシピで、夏野菜のきゅうりの大量消費レシピです☆
レンジでチンした鶏むね肉に、たたききゅうりを合わせて、ピリ辛な中華ダレを合わせて出来上がり♡
しっとり柔らかな鶏むね肉と、シャキシャキしたきゅうりの相性ばっちり！
作り置きにもおすすめなので、ぜひ作ってみてくださいね(*’▽’)
≪材料2-3人分≫
鶏むね肉1/2枚
酒 大さじ1
めんつゆ 小さじ2
しょうが（チューブ）小さじ1/2
きゅうり 2本
塩 小さじ1/2
白ごま 大さじ2
ゴマ油 小さじ2
酢 小さじ2
豆板醤 小さじ1/2
塩 小さじ1/4
≪作り方≫
１．鶏むね肉は全体的にフォークを刺して穴を開ける。
耐熱容器に酒、めんつゆ、しょうがを入れて混ぜ、鶏肉を入れてフワッとラップをして電子レンジ（600w）で2分加熱する。
鶏肉をひっくり返して、ラップをして電子レンジ（600w）で更に2分加熱する。
２．鶏肉はフォーク等でほぐす。
３．まな板にきゅうり、塩（小さじ1/2）をかけて板ずりする。
サッと洗って塩を落として、めん棒できゅうりをたたく。
手で食べやすい大きさに割く。
４．２．に、白ごま、ゴマ油、酢、豆板醤、塩を入れてサッと混ぜる。
きゅうりを加えて混ぜ、保存容器に入れて冷蔵庫で15分以上冷やす。
５．お皿に盛り付けて完成です☆
保存期間は冷蔵庫で5日が目安です。
≪ポイント≫
きゅうりをたたく時に、まな板の上に置いて、少しずつ回転させながらめん棒でたたくと、まんべんなく割れ目が入ります☆
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Ingredients:2-3 serving
1/2 Chicken Breast
1 tbsp. Sake
2 tsp. Noodle Soup Base
1/2 tsp. grated Ginger
2 Cucumbers
1/2 tsp. Salt
2 tbsp. White Sesame
2 tsp. Sesame Oil
2 tsp. Vinegar
1/2 tsp. Chili Bean Sauce
1/4 tsp. Salt
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【姫ごはん】とは、、
材料は1人分!
元エステティシャンで栄養士の和田良美が作る
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