パブロバとは、ニュージーランドやオーストラリアが発祥とされる、焼いたメレンゲに生クリームやフルーツをトッピングして食べる伝統的なお菓子です。
型なしで作れて、生クリームもスプーンで塗って作るので、簡単に作れるスイーツなのです(*‘∀‘)
表面はサクサクほろほろで、中はマシュマロみたいなやわらかさが美味♡
生地にグラニュー糖をたっぷり入れて焼くことで、表面がサクサクした食感に仕上がります。
なので、焼いたメレンゲ自体は甘めなので、甘さ控えめに作った生クリームと酸味のあるフルーツと合わせると美味しくいただけます。
おもてなしにもおすすめのスイーツなので、ぜひ参考にしてみてくださいね(*’▽’)
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Ingredients:4 serving
1 Egg white
pinch of Salt
50g Granulated sugar
1 tsp. Cornstarch
1/2 tsp. Vinegar
50ml Heavy Cream
1/2 tsp. Sugar
50g each Frozen strawberries and blueberries(defrosted)
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★パブロバ レシピ
≪材料4人分≫
卵白 1個分
塩 ひとつまみ
グラニュー糖 50g
コーンスターチ 小さじ1
酢 小さじ1/2
生クリーム 50ml
砂糖 小さじ1/2
冷凍いちご・ブルーベリー（自然解凍する）各50g
≪下準備≫
オーブンは130℃に加熱しておく。
≪作り方≫
１．卵白と塩を合わせてハンドミキサーで泡立てる。
白っぽくなったらグラニュー糖を3回に分けて加える。
（★グラニュー糖をまとめて加えてしまうと卵白が泡立ちにくくなるので
3回に分けて加えます。）
２．コーンスターチと酢を加えて更に混ぜる。
３．オーブンにクッキングシートをのせて、メレンゲをのせて、形を整える。
（★真ん中をへこませるようにすると盛り付けやすいです。）
４．130℃のオーブンで30分、100℃に下げて60分焼く。
そのままオーブンの中に30分おく。
取り出したら網にのせて冷ます。
（★オーブンからすぐに出すと縮んでしまうので、焼きあがってもオーブンの中に30分おいてから取り出します。）
５．生クリームと砂糖を泡立て器で泡立てる。
６．お皿に盛り付け。
焼いたメレンゲの上に生クリームと解凍したイチゴとブルーベリーをのせて完成です☆
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