Fried Carrot and Bitter gourd ［料理動画］ゴーヤとにんじんのから揚げの作り方レシピ

0

おかず！

夏が旬のゴーヤとにんじんに下味をつけて、カラッと揚げた「から揚げ」の作り方です！
ゴーヤは下処理をして苦味を抜いた後に、下味をつけているので苦味が少なく食べやすいですよ☆
ビールのおつまみにおすすめで、冷めても美味しいのでお弁当のおかずにも◎
ぜひ作ってみてくださいね(*’▽’)

★ゴーヤの唐揚げ　レシピ
≪材料1人分≫
ゴーヤ 1/2本
にんにく1片
白だし 大さじ1
酒 大さじ1
片栗粉 大さじ2
サラダ油 適量

（下処理用）
塩 小さじ1/4
砂糖 小さじ1

≪作り方≫
1.ゴーヤの下処理・苦味抜きをする。
　ゴーヤのワタと種を取り除き、1cmの輪切りにする。
（☆ゴーヤの苦い原因はワタではないので、しっかりとらなくても大丈夫です。）

2．密閉袋にゴーヤ・下処理用の塩・砂糖を入れて15分おく。
　密閉袋ごと流水でさっと洗う。

3．2.のゴーヤの入った密閉袋に白だし・酒と、にんにくをすりおろして入れて軽くもんで、15分おく。

4.3．の漬けダレを捨てて片栗粉を加えて混ぜる。

5.フライパンにサラダ油を入れて加熱し、ゴーヤをカラッと揚げる。

6．油をしっかり切ってお皿に盛り付けて完成です☆

ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ
★にんじんの唐揚げ　レシピ
≪材料1人分≫
にんじん 1/2本
酒 大さじ1
しょうゆ 大さじ1/2
砂糖 小さじ1/2
にんにく 1片
しょうが 1片

片栗粉 大さじ2
サラダ油 適量

≪作り方≫
1.にんじんは1cm幅の輪切りにする。

2.密閉袋ににんじん・酒・しょうゆ・砂糖・にんにく・しょうをすりおろして入れ、軽くもんで15分おく。

3.2.の漬けダレを捨てて、片栗粉をまぶす。

4.フライパンにサラダ油を入れて、にんじんをカラッと揚げる。

5.油をしっかり切って、お皿に盛り付けて完成です☆

ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ

Ingredients:1 serving
[Fried Carrot] 1/2 Carrot
1 tbsp. Sake
1/2 tbsp. Soy Sauce
1/2 tsp. Sugar
1 clove of Garlic
2 tbsp. Potato Starch
Vegetable Oil

1/4 tsp. Salt
1 tsp. Sugar

ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ

LINE＠登録→
LINE＠に登録していただいた方に、
DVD特別レシピ動画であるフラワーボックスちらし寿司の
お弁当を無料プレゼント☆

ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ

【姫ごはん】とは、、
材料は1人分!
元エステティシャンで栄養士の和田良美が作る
少しの工夫でいつもの料理が「より、おいしく」
「より、美しく」をモットーにした、
食べてキレイになれるごはんのレシピ。

ＤＶＤ・電子書籍「姫ごはん」シリーズ
（ゴマブックス）は、現在13作好評発売中☆

#料理 #レシピ #料理動画