年越し煮干しラーメンの作り方。96杯目【飯テロ】

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毎回大体使ってる機材と食材はこれです。
Canon デジタル一眼レフカメラ EOS 80D ボディ EOS80D

オーディオテクニカ ステレオマイクロホン AT9946CM

Canon 単焦点広角レンズ EF-S24mm F2.8 STM APS-C対応 EF-S2428STM

パール金属 ホットクッキング アルミ IH対応 圧力 鍋 6.0L 1升炊 HB-378

春よ恋 / 3kg TOMIZ/cuoca(富澤商店) 北海道産強力粉

GABAN クチナシ 100g×2本

蒙古王かんすい 500g

材料は目分です。

醤油ダレ作り
本みりん
日本酒

砂糖
本膳
鰹節
岩塩

香味油作り
煮干し
鯖鰹混合節
背脂

製麺
麺遊記300g
かんすい3g
塩3g
クチナシ水105cc

スープ作り
青口煮干し
かえり煮干し
鯖鰹混合節
昆布

干しシイタケ

チャーシュー作り
青森県産豚肩ロース
トマト二郎の時のチャーシューダレ

トッピング
ねぎ
メンマ
ブロッコリースプラウト
チャーシュー
ナルト
香味油

以上です!
よいお年を!!

37 COMMENTS

Panda

みんな勘違いしてるけど、あれ「そろそろ直さなきゃ」っていう名前の器具だからな

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純米吟醸

@ひふ 今や「かつ2」しか読み取れないw はっ!今後数か月経つとただのジップロックに!?

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kint otsu

そろそろ直さなきゃ

ごめん直した
とかに改名して急に新しくなってたりしないかなと思うこの頃

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kotarou2501

小野式を手に入れ、貴方の動画を知り、ラーメン作りという新しい趣味にも出会う良い一年でした。沢山参考にさせて頂き、有難うございました。
良いお年を。

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とりわさ

所々に遊び心が入っていて全体的にゆるい感じのおうち麺の動画がとても好きです(^^)
毎週楽しみにしてた1年でした!良いお年を❕❗️
私は成績を伸ばして行きたい学部に合格できるよう来年も勉強頑張りたいと思います!

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どいたけ

年越し次郎を作っていたのが昨日の事のようです…もう一年経ったんですね~

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ぐりんぴぃす

新年1発目の動画で「そろそろ直さなきゃ」を本当に直しちゃうとみた。

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わとと-watoto-

2019年お疲れ様でした
2020年も美味しいラーメンやご飯の動画を楽しみにしてます!

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guren -

参考までに

・にゃみ式壊れ 75(70)杯目
・ボウル+洗濯バサミの即席にゃみ式 75(70)〜77杯目
・現在の直さなきゃ 78〜

約4ヶ月経ちますねこれは

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Who Inside

多分字幕の編集する時「そ」って打ったら「そろそろ直さなきゃ」って予測変換で出てくると見た

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みー太

来年は無駄遣いせず
趣味を探します。
とりあえず、このラーメンのスープ作りにチャレンジしよう。
良いお年を

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