【200万回再生人気レシピ】ご飯がとにかくすすむ!ナスの最高の炒め方を伝授!しっとり豚とやわらかナスの甘辛うまみ炒めの作り方

おかず!

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■豚バラとナスの甘辛うまみ炒め
【材料】
・豚バラ薄切り肉:200g
・なす(小):3本
・塩:少々
・玉ねぎ:1/4個
・万能ねぎの小口切り:適宜
○たれ
・酒:大さじ1
・砂糖:小さじ1
・しょうゆ、みりん:大さじ1・1/2
・サラダ油:適宜

【ポイント】
すみません、順調にできてしまいました。

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#コウケンテツ
#料理
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77 COMMENTS

たたたゆ

なすの炒め方、勉強になりました。
つい油を足してしまいたくなっていました。

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K T

ナスレシピキタ━(゚∀゚)━!
嫁がナス大好きなんで、日頃の感謝を込めて明日の晩御飯に作ろう!

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江田末美

やった!
ちょうど実家から茄子が大量に送られてきたところだし♪
さっそく明日の晩御飯が決まったわ!

コウさん、いつも美味しいレシピをありがとうございます😊

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松下知子

私の住む地域では、茄子とタコをお味噌で炒める『ぶたあえ』と言う料理があります。なぜそれが『ぶたあえ』なのかはわからないのですが、、❓美味しいですよ。だけど、タコの代わりにうちはよく豚肉を使います。コウさんの甘辛の味付けもいいんですね‼️
今度作ってみます。

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miwa

子どもの頃は嫌いだった茄子🍆
大人になって大好きになりました❤
豚バラ、茄子、甘辛、コウケンテツ…このレシピは間違いない‼️

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大堀淳

豚バラに茄子に玉ねぎに甘辛醤油だれ…卑怯だろ!これが美味くないはずがないだろ!と思いながら見ました…茄子の長めの乱切りは本当に目から鱗。今度絶対にやろうと誓いました。

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よこやまさっちゃん

なすくん。茶色くなったり、へたったり、なかなか綺麗に見た目仕上がらない奴だったけど、焼き方や、油加減、勉強になりました。ツヤ照り出て仕上がりも可愛かったです。💕

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麦茶。

この前のご飯ドロボウ作りました、めっちゃ美味しかったです!

昼はそのまま食べて夜は手巻き寿司に入れて食べたけど最高でした!

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KOKEI ORIMA

ナスがべっちょりになる原因が分かりました!油の足しすぎだったんだ…ナスは安いし、豚肉との相性抜群ですよね☺️今日の献立にします🙇

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鈴木和子

ご飯が進むこと間違いないですね👍
私はナスの炒め物する時にコロンとした乱切りにしてました😅
次からはスマートな乱切りにします❗
見た目も火の通りもはやそう!
また1つ勉強になりました😆

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こま

コウさんいつも旬の食材 ありがとうございますナスの艶とコゲ具合最高❣️

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関田すー

何時も思いますが安価な材料で美味しい料理を紹介してくださるので助かります!
コウさんの包丁の使い方も学べます‼️

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京部良子

最近はきゅうりのしょうゆ漬けがうちの定番になってます!
ナスも大好きなので明日トライします!

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An Mitu

ナスが美味しい季節ですねー!
簡単ですぐ出来るレシピ有り難いです!夏野菜レシピいろいろお願いしますー😌

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かねけいこ

いえーい🤨二番乗り〜
明日の晩ご飯 決まり❗️
有難うございます^^

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みのん

いつも、油いれすぎて、胸焼けするって言われてたけど、コウさんのなす料理でうまいと言わせてみせます(ᵔᴥᵔ)

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たなまんま

コウさん、昨日お誕生日おめでとうございます🎂
なす🍆のいためもの、とってもおいしそう☺️いつもの作り方より簡単🎵
たべ応えありそうですね~😆
さすがプロの仕上がりに感動です🌟
ごはん🍚もりもりですね~☺️
これからもたのしみにしてます🙋

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michimichi ko

ホントに間違いなし!
包丁左手 お箸右手 私とおんなじ
案外と料理の時 便利なんですよね

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やまけい

ナス炒める時、油、足しちゃってました💦いつも美味しく作るポイントを教えていただいて、ありがとうございます😊

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小笠原峰子

こんばんは😃
豚バラ🐖となす🍆の炒め物 夕食に早速作りました!
簡単で美味しく出来ました👍
なす🍆のトロトロと甘辛がバツグン作って良かった🙆💕

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藤吉艶子

コウケンテツさんいつも有り難うございます。いつも参考にさせてもらっています、第一キッチンがきれいにされているのがとても大好きです。

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Hi Ki

いつも豆板醤、甜麺醤をいれていますが、シンプルバージョンも作ってみます。
ナスの炒め方は参考になりました。

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saa siso

ナスが嫌いな子供が、これなら食べれる〜❣️と言ってたくさん食べてくれました❣️
ありがとうございます!

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畑農靖子

ナスの炒め方、最高!今日4度目作ります。またみてしまいました!コウケンテツさんの姿としゃべりのファンです。

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666ーー

初めて料理しましたが、うまく行きました!!ありがとうございます🙂👍

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21 Zop

美味しかった〜❣️
ナスも美味しい!ごはんにお肉を巻いて食べてみて!ごはん泥棒のお肉です🤗

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AYUMI

家にナスあるので、明日これ作ります♬
美味しそうで、ヨダレが止まらない😊

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Maru Tomo

手順通りにやったらほんとに大成功しました‼
️初めてナスがとろっと仕上がり感動しました✨
コウさんレシピは本当にシンプルなのにとってもおいしいので毎回楽しみにしてます😊
手順や切り方を変えるだけで全く別物になるのでとても勉強になります!

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白鳥麗子

いつも、茄子がベチャベチャになるのは…それでか!と1つ賢くなりました!食感、大事ですよね!それに、美味しいです❤豪華な1品になりました!

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junkohirotaki

ナスの炒め方、とても勉強になりました!
また、毎回思うのですが、コウさんのお塩の使い方もとても勉強になります✨✨

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ふじりんご

もう何度も作っています。家族みんなに大好評です。今日も今から作ります‼︎

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Masami

最初に食べるシーンって斬新かも!?美味しそうに食べているところを見ると作るしかないじゃないですかwww

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国安としえ

茄子は好物ですから、すぐに作って食べます。これをうどんと蕎麦を食べる時つゆにトロミをして食べると美味しいと思うので試してください。

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佐久間説子

これも美味しそうですねーーー😀
コウケンテツさんの好きなところは今家にある調味料で出来るところです🤗
料理番組観てても あーそれ無いわーって事ありますよね😂 今すぐ出来て美味しい❤️だから大好きです😍

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ナスのこんがり具合、めっちゃ美味しそう〜!ケンさんが炒めるとなんでこうも美味しそうにできるのか!!
この時期のナス安くて美味しいので、トライしてみます!

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walter jac

The quirky thought extragingivally moor because snowstorm nearly excuse at a solid conga. ignorant, remarkable blade

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_あゆみ

誕生日おめでとうございます🙇‍♀️🎊
誕生日一緒でした✨✨
嬉しいです🥰

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Tomo Ni

とろっとろなナスが美味しいです✨こんな最低限の調味料なのに、なぜにこんなに美味いのか❗😂

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hirahira sumi

間違いないやつ!D&B!オーバルのお皿。常備調味料のみ。ありがとう、コウさん!100万人登録が近づいてきましたね☺

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t a

なすびはそこまで得意な方では無かったけど、作って食べてみたらめちゃくちゃ美味しかった💓
リピート決定です✨

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yau eno

家族に作りましたが、滅多においしいと言わない父が、おいしいおいしいと大絶賛でした。

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まる

ヤンニョムチキンめちゃめちゃ美味しかったです!!!次回からもコウさんレシピで作るの決定しました😆茄子も大好物なんです。豚バラとは間違いない!しかも昨日買ってきたとこ〜主人が茄子嫌いで夕食には無理なので明日のランチに作ります♪

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地震観測タケノコ

ピーマンを足してみたらめちゃくちゃ美味しくなりました( ˆoˆ )/
まじでこれはみんな作って欲しい

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猫村neko

今日作りました!めちゃくちゃ美味しかったです!
いままで、ナスがすぐ油を吸ってしまって、何度も油を追加してたので、今回とても勉強になりました!
他のメニューも作るの楽しみです😀

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ヒロン

コウさんレシピのチャプチェが美味しく出来て、うま〜🎵とお腹いっぱいなところで、これまた大好きなナスのレシピ。明日はコレにしよっ(*^^*)コウさんのレシピが間違いなくてローテーションしちゃう。

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あこあこ

私も子供の頃嫌いだったナス🍆が今では大好物❤️絶対うまいのが作る前から分かります!
コウさんも昔から好きです❤️

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松葉史子

コウさん昨日はお誕生日おめでとうございます🎉
私も同じ誕生日なのでなんか嬉しい😊
この年までナスの扱い方をよくわかっていなかったみたいだわ。
毎回感動を有難うございます、。早速明日作ってみますね!
ピーマンのレシピもお願いします〜

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そらそら

もう数回作らせてもらってます。なすの焼き方のポイント、本当タメになりました。大人も子供も大好き、スーパーでなすが安いと豚バラ買って作りたくなるメニューです♬

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ゆ〜ゆ〜

茄子がジューシーで、今まで食べた茄子と豚バラのメニューで一番美味しかったです!!先生ありがとう!

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小野真理

コウさんのレシピ大好きでリピしまくってます^_^なすが豚さんの油の旨味を吸ってジュワッとして美味しかったです♪油沢山使わなくても肉の油でこんがり焼けてナスも香ばしくて家族に好評でした^_^ご飯進む一品でした〜!コチュジャンを入れても美味しそうですね^_^また作ってみます^_^

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