【ナス大量消費】ナスと夏野菜でつくる3種のお惣菜♪山形のだし・ナスの揚げ浸し・ナスとシシトウの味噌炒め!

おかず!

ナスをいろいろな味で楽しめる3種のおかずをつくります。さっぱりおかずにもがっつりおかずにも使えるナスってとっても便利で美味しいですよね^^
ナスやキュウリを刻んで作る「だし」(山形の郷土料理)と、ナスの揚げ浸しは、茹でたそうめんにのせてたべても美味しいですよ。鍋しぎ(ナスとシシトウの味噌炒め)は甘辛い美味しさでどんどんたべれちゃいます。
ぜひ作ってみてくださいね♪

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【材料】どれも2人前くらいの量です♪
■山形のだし
なす 1本
きゅうり 1/2本
茗荷 2本
紫蘇 5枚
めんつゆ 100cc

■ナスとシシトウの味噌炒め
ナス 2本
シシトウ 8〜10本
味噌 大さじ3
砂糖 大さじ3
みりん 大さじ1
水 50cc
唐辛子 少々

■ナスの揚げ浸し
ナス 4本
長ネギ 1/3本
生姜 1かけ
醤油 50cc
めんつゆ 100cc
砂糖 大さじ2
豆板醤 大さじ1
酢 150cc
胡麻油 大さじ2

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【再生時間】
00:00 ナス大量消費3品
00:34 材料一覧
00:49 【山形のだし】野菜を切る
04:02 【山形のだし】味付け

05:11 【ナスの鍋しぎ】野菜を切る
06:52 【ナスの鍋しぎ】タレを作る
07:45 【ナスの鍋しぎ】ナスを炒めて味付け

10:08 【ナスの揚げ浸し】タレを作る
12:17 【ナスの揚げ浸し】ナスを切る
13:12 【ナスの揚げ浸し】油で揚げてタレに漬ける

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