【節約レシピ集】3日間で”1,500円”以内！｜節約晩ごはん献立 第2弾！

おかず！

大人気の「節約晩ごはん献立」、好評につき第2弾をお届け♪

2人分の晩ご飯を、3日分で1,500円以内！の材料費で作ります！
今回も食材もなるべく使い切り、無駄がないレシピなので、ぜひ参考にしてくださいね♪

〜金額の計算方法〜
・調味料、お米の費用は含んでいません。
・1食ごとの食材費は、使った分量で割って計算しています。
・都内の一般的なスーパーで購入した価格を元に算出しています。

＜目次＞
0:05　 購入食材の紹介
0:12　（1日目）もやしつくね定食
3:14　（2日目）鶏むねステーキ定食
6:21　（3日目）ちくわチンジャオロース定食

***

◆詳しい作り方はこちら◆

【もやしつくね】
＜材料＞
・豚ひき肉 ：150g
・もやし　　：150g
・マヨネーズ：大さじ1
・片栗粉　　：大さじ1
（調味料）
・酒　　　　：大さじ1
・みりん　　：大さじ1
・砂糖 ：小さじ1
・しょうゆ　：大さじ1
・ごま油　　：大さじ1/2
（付け合わせ）
・ベビーリーフ：1/2袋

＜作り方＞
1.ポリ袋にもやしを入れ、手で揉みながら細かくします。
2.豚ひき肉、マヨネーズ 、片栗粉を加えてよく混ぜます。
3.フライパンにごま油を引き、タネを丸めて焼きます。
4.焼き色が付いたら裏返し、蓋をして弱火で中まで火を通します。
5.火が通ったら、調味料を加えて煮絡ませて完成です。

【にんじんのごま和え】
＜材料＞
・にんじん　：1/2本
（和え衣）
・白すりごま：大さじ1
・マヨネーズ：小さじ1
・みそ　　　：小さじ1
・しょうゆ　：小さじ1/2
＜作り方＞
1.にんじんは皮をむき、千切りにします。
2.耐熱皿に入れてラップをかけ、レンジ600Wで2分加熱します。
3.粗熱が取れたら、水気を拭き取ります。
4.調味料を入れ、にんじんと混ぜ合わせて完成です。

【えのきと玉ねぎのみそ汁】
＜材料＞
・玉ねぎ　　　：1/4個
・えのき　　　：30g
・水　　　　　：300cc
・和風顆粒だし：小さじ1/2
・みそ　　　　：大さじ1
＜作り方＞
1.玉ねぎは薄切りにします。
2.えのきは3cm幅に切ります。
3.鍋に水、和風顆粒だし、玉ねぎを入れ火をつけます。
4.沸騰したらえのきを加え、再度煮立ったら火を弱めて溶かした味噌を加えます。
5.沸騰直前まで温めて完成です。

***

【鶏むねステーキ】
＜材料＞
・鶏むね肉　　　：250g
・玉ねぎ　　　　：1/2個
（調味料）
・砂糖　　　　　：大さじ1/2
・酒　　　　　　：大さじ1
・酢　　　　　　：小さじ1
・しょうゆ　　　：小さじ2
・ウスターソース： 大さじ1
・にんにく（すりおろし）： 小さじ1/2
・サラダ油　　　：小さじ2
（付け合わせ）
・ベビーリーフ　：1/2袋
＜作り方＞
1.鶏むね肉は皮と余分な脂を取り除き、250g分に切り分けます。
2.横半分に切り、フォークで穴を開けます。
3.ポリ袋に鶏むね肉を入れ、玉ねぎをすりおろして加えます。
4.30分ほど漬け込みます。
5.フライパンにサラダ油をひき、漬け込んだ鶏むね肉を焼きます。
6.焼き色が付いたら裏返し、蓋をして中まで火を通します。
7.玉ねぎと調味料を加えて、全体を煮絡ませて完成です。

【ちくわとピーマンのカレー炒め物】
＜材料＞
・ちくわ　：2本
・ピーマン：2個
（調味料）
・しょうゆ：小さじ1
・カレー粉：小さじ1/2
・サラダ油：小さじ1
＜作り方＞
1.ピーマンはヘタとタネを取り除き、乱切りにします。
2.ちくわは乱切りにします。
3.フライパンにサラダ油を引き、ピーマンとちくわを炒めます。焼き色が付いたら調味料を加え全体をなじませて完成です。

【えのきとわかめのスープ】
＜材料＞
・乾燥わかめ：2g
・えのき　　：30g
・水　　　　：300cc
・鶏ガラスープの素：小さじ1
・しょうゆ　　　　：小さじ1
・白いりごま　　　：適量
・ごま油　　　　　：適量

＜作り方＞
1.えのきは3cm幅に切ります。
2.鍋に水、鶏ガラスープの素を加え煮立たせます。
3.えのきとしょうゆを加え、煮立ったら火を弱め乾燥わかめを加えます。
4.器に盛り、白いりごま、ごま油を加えて完成です。

***

【ちくわチンジャオロース】
＜材料＞
・鶏むね肉　：50g
・ちくわ　　：4本
・にんじん　：1/2本
・ピーマン　：3個
・片栗粉　　：適量
・塩こしょう：適量
（調味料）
・砂糖　　　　　　：小さじ1
・酒　　　　　　　：大さじ1/2
・しょうゆ　　　　：大さじ1/2
・オイスターソース：大さじ1
・サラダ油　　　　：大さじ1

＜作り方＞
1.にんじんは皮をむき、細切りにします。ピーマンはタネとヘタを取り除き、細切りにします。ちくわは細切りに、鶏むね肉は細切りにして、塩こしょうと片栗粉をまぶします。
2.フライパンにサラダ油を引き、鶏むね肉を炒めます。焼き色が付いたら、にんじん、ちくわを加え炒めます。
3.ピーマンを加えさっと炒め、調味料を加えます。全体が馴染んだら完成です。

【わかめときゅうりの酢の物】
＜材料＞
・きゅうり　：1本
・玉ねぎ　　：1/4本
・乾燥わかめ：5g
（調味量）
・しょうゆ：大さじ1
・酢　　　：大さじ1
・砂糖　　：小さじ2
・ごま油　：小さじ1

＜作り方＞
1.わかめは水で戻します。
2.きゅうりは千切りに、玉ねぎはみじん切りにして水にさらします。
3.ボウルに調味料を入れ、混ぜ合わせます。
4.きゅうり、玉ねぎ、わかめを加えて全体を混ぜ合わせて完成です。

【もやしの坦々みそ汁】
＜材料＞
・豚ひき肉　　　　：50g
・もやし　　　　　：50g
・にんにく（すりおろし）：小さじ1/2
・豆板醤　　　　　：小さじ1/2
・砂糖　　　　　　：小さじ1
・鶏ガラスープの素：小さじ1/2
・白すりごま　　　：大さじ2
・みそ　　　　　　：大さじ1
・水　　　　　　　：300cc
・ごま油　　　　　：小さじ2
・ラー油　　　　　：適量

＜作り方＞
1.鍋にごま油とにんにくを入れ弱火で炒めます。香りが立ったら、豚ひき肉を加えて炒めます。
2.豚ひき肉に火が通ったら、水、豆板醤、砂糖、鶏がらスープの素を加えます。
3.煮立ったらもやしを加え、火を弱めます。
4.みそ、白すりごまを加えて沸騰直前混ぜ加熱し完成です。

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