【クリスマス料理】トマトのサンタさんとチューリップチキンの作り方レシピ

おかず！

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★トマトサンタ　レシピ
≪材料1人分≫
トマト　4コ
ジャガイモ　1個（200g）
　マヨネーズ　大さじ1
　水切りヨーグルト　大さじ2
　塩・こしょう　少々
[付け合わせ] パプリカ（赤・黄）1/6個ずつ
ブロッコリー　1切れ
（追加で飾り用に2切れ）
紫玉ネギ　1/6コ
黒ゴマ　適量
トマトケチャップ　少量

≪作り方≫
１．ブロッコリーは茎の部分を切る。
　　ジャガイモは皮を剥いて一口大に切る。
　　パプリカ（赤・黄）は星型で型抜きする。
　　ミニトマトは横半分に切る。

２．鍋にジャガイモと浸るくらいの水を入れて茹でる。
　ブロッコリーを加えてやわらかくなったら取り出す。

　ジャガイモがやわらかくなったら茹で汁を捨てて
　弱火にかけ、ジャガイモの水分を飛ばす。

３．火を止めてジャガイモをつぶし、水切りヨーグルト・　
　マヨネーズ・塩・コショウを入れて混ぜる。

４．３．をスプーン1杯分くらいとって丸め、ミニトマトで
　はさんで形を整える。
　黒ゴマで目をつけて、トマトケチャップで頬をつける。
　ポテトサラダを少量とって丸め、ミニトマトの上にのせる。

５．ブロッコリーの茎・パプリカの残り・紫玉ネギを
　みじん切りにする。
　紫玉ネギに塩（ふたつまみ）を入れて混ぜ、5分くらいおく。
　キッチンペーパーで水気を切る。

６．残ったポテトサラダと、５．のみじん切り野菜を混ぜ合わせる。

７．お皿に盛りつけて、完成です☆
　

★チューリップチキン　レシピ
≪材料1人分≫
鶏手羽元　3本
しょうゆ　大さじ1
酒　大さじ1
黒糖：小さじ1(砂糖でもOK)
にんにく　1片
しょうが　1片
片栗粉　適量

≪作り方≫
１．手羽元は骨と肉をキッチンバサミで切り
　肉をくるっとひっくり返す。

２．ビニール袋に手羽元・しょうゆ・酒・黒糖と
　にんにく・しょうがをすりおろして入れて混ぜ、
　冷蔵庫で15分おく。

３．手羽元の表面に片栗粉をまぶす。

４．耐熱容器にオリーブオイルをぬって手羽元をおき
　オリーブオイルをサッとかけて180℃のオーブンで
　25～30分焼く。

５．お皿に盛りつけて完成です☆

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【姫ごはん】とは、、
材料は1人分!
元エステティシャンで栄養士の和田良美が作る
少しの工夫でいつもの料理が「より、おいしく」
「より、美しく」をモットーにした、
食べてキレイになれるごはんのレシピ。

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