【簡単プロの味】キャベツの浅漬け(柚香漬け)作り方|ゆずと生姜の香りで頂く

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おかず!

本当に簡単なキャベツの浅漬け(柚香漬け)の作り方。漬物作り40年のプロの味をご家庭でご賞味ください。
▼チャンネル登録宜しくお願いします。

▼材料
キャベツ:大1/2
生姜:1~2片
柚子の皮:適量
柚子の汁:大2個分
塩:小さじ2杯
酢:大さじ2杯
▼作り方
1.キャベツは丸ごと2つに切る
2.葉と芯の部分に分け1cm程度に切る
3.生姜、柚子の皮を千切り、柚子汁を全て合わせて混ぜる
4.具材をポリ袋に入れしっかり振る
5.ポリ袋の空気をしっかり抜き冷蔵庫で半日程度で食べられる
▼ポイント
1日冷蔵庫で寝かすのがおすすめ
ポリ袋の空気をしっかり抜く
キャベツの「外葉」と「芯」は栄養たっぷり
「生姜」と「軸(芯)」は間違えやすい
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▼関連動画
柚子入り白菜浅漬け作り方

【簡単30分】ゆず大根の作り方をプロ伝授!

【保存版】ゆずぽんの作り方

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▼田舎そば川原
住所:香川県仲多度郡まんのう町炭所東3239-1
店主:川原恵美子
Facebookページ:
地図:
#キャベツ浅漬け
#キャベツ柚香漬け
#浅漬けの作り方

5 Comments

チコ

軸です、、アッ、生姜か、、、、かわいい。
この間の柚子大根、作ったら本当に美味しかったよ!

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coconut dqx

キャベツの芯と外皮めっちゃ捨ててました😭簡単で美味しそうなので今度作ろうと思います。👍

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きなこずんこ

美味しそうですね😆。キャベツの浅漬け芯まで捨てずに使うのは、栄養面で言っても良いですね🙆。
キャベツは一年中家にある野菜なので美味しく食べたいですね。

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【田舎そば川原】料理・漬物

【材料】キャベツ:大1/2、生姜:1~2片、ゆず皮:適量、ゆず汁:大2個分、塩:小2杯、酢:大2杯
【ポイント】一昼夜冷蔵庫で寝かせる/ポリ袋の空気をしっかり抜く/キャベツの「外葉」と「芯」は栄養たっぷりなので捨てない/「生姜」と「軸(芯)」は間違えやすい

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