おかず！
【京つけもの 紅白大根（京都府）】
一口サイズではんなり紅色で愛らしい、”京つけもの 紅白大根”についてのご紹介です。
一口サイズで収穫された姫大根を、そのまま浅漬けにすることで完成したシンプルな漬物です。
姫大根、別名”紅白はつか大根”の紅色の見た目と、真っ白な中身は自然な色合いを感じさせます。
また、大根の味が消えないように薄味に仕上げており、優しい口当たりでサラダとして食べる事もできます。
漬物としてもお酒に合う味付けで、一口でひょいっと食べることの出来る手軽さはお酒のつまみとしても最適でしょう。
食感はパリッシャキッとした大根本来の瑞々しさを感じさせるもので、少し残った茎までまるごとそのまま食べる事ができます。
商品名称は”京おちょぼ”で、価格は120gで”432円”となっています。
浅漬けですので、賞味期限は冷蔵で7日程度と足が速いです。お早めにお召し上がりください。
基本的な食べ方としてはそのまま一口が最適ですが、漬物としては比較的味が薄めということもあり、料理に使用することもできます。
火を通すと折角の瑞々しさが味わえなくなりますので、サラダのトッピングや薬味の1つとして、刻んで盛り付けたりして使ってみるのも良いでしょう。
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