おかず！
「ホタテ貝の酒蒸し」
帆立の貝殻をタワシで洗い、捌いてウロ（中腸腺）とエラを取り外して、貝柱、貝紐、精巣や卵巣に分けて洗い、綺麗にしたら酒をかけて５分ほど蒸すだけです。
料理学校、飲食業経験、調理師免許等はありませんが、趣味の料理を通じて共感する事ができたら嬉しく思います。宜しければ、チャンネル登録と高評価を宜しくお願い致します。
#ホタテ貝#さばき方#Scallop
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音楽：PIXTA
酒蒸しは失敗なく、簡単に美味しく出来上がります。大きなホタテ貝が手に入ったら刺身にしたい所！
帆立貝、大好きです❤️
酒蒸し、最高に美味しそう☺️
カボス良いですね。
ありがとうございます！ホタテは柑橘の酸味の効いたカルパッチョも最高ですよね！大きなホタテが手に入ったら刺身にもする予定です！
お久しぶりです(⌒▽⌒) 間違いなく美味しいやつですね！私ものめれば良いのですが、 癒される動画でしたm(_ _”m) ホタテ大好物です♪
お久しぶりです！ホタテ貝は初めて捌きましたが、ヒオウギ貝を捌いたことがあったので同じでした！呑まれないとは知りませんでしたが、好物は同じようですね！ありがとうございます！
Umasoooooヽ(・∀・)
自然な甘みがありコリコリでした！ありがとうございます！
たまりませんね&🍶が進みますね！ 器が素敵❗
私は帆立には手が出ないから三重産大アサリでやってますが(^-^;
全くの別物(笑) 三重白木漁港では今渡りがにバカ安で今夜も蒸しました熱燗と(._.)
ありがとうございます！しかし、私としては逆ですね・・・大アサリとワタリガニの方が好みですので！
美味しそう🍶
ありがとうございます！好みが分かれるかもしれませんが、コリコリ好きにはオススメです！
僕も作ってみたいと思います！
ホタテ貝系なら、この下処理さえすれば砂が入ることはなく間違いないですよ！味付けはお好みですのでお試しください！
けんびし💝💝💝ヒモは捨ててました😱😱😱
剣菱でした！紐はコリッコリで美味しいので、刺身にする場合は、塩揉みして綺麗に洗い流してから使ってください！
美しい動画ですね
ありがとうございます！下処理が大事ですが、手間をかけた分だけ美味しく仕上がります！
こんばんは。活きホタテ高くなかったですか？
僕はウロまで食べます。が、肝臓と腎臓弱ってます。
こうして食べてればよかったなぁ。うまそう。
大きなサイズではないので安価でした。ホタテのウロは食中毒の原因になるだけではなく、重金属も溜め込むそうなので食べないほうが良いかと思います。と言う私も、以前は普通に食べていましたけども！