じゅわ〜っと旨い！オクラのネギ塩マリネ

おかず！

オクラをねぎ塩タレに漬け込んだ、
噛んだ瞬間にじゅわ〜っと美味しいレシピ！

ポリポリっと咀嚼音も最高な一品です

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オクラのネギ塩マリネ
＜材料 作りやすい量＞
・オクラ 10本
・白ねぎ １/２本
・しょうが　１片（７g）
・花椒（あればで可）　適量
（A）
・水 100ml
・鶏ガラスープの素（顆粒） 小さじ１
・塩 小さじ１/４弱
・ごま油 小さじ２

（作り方）
１：オクラはヘタを切り、ガクを回し切る。
※産毛が多い場合は塩少々ふりかけて、板ずりする
小さめの鍋に熱湯を沸かし、塩少々（分量外）を入れて、１分ほど茹でて、
ザルにあげる。

２：白ねぎ、しょうがはみじん切りにする。

３：バットなどに、全材料を入れて、冷蔵庫に冷やす
※花椒はミルなどで削りふりかける。

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料理家/管理栄養士
エダジュン

1984年、東京生まれ。管理栄養士取得後、株式会社スマイルズ入社して、
SoupStockTokyoの本部業務に携わり、2013年に料理研究家として独立しました！
「パクチーボーイ」の名義でも活動中です。
お手軽アジアごはんや、パクチーを使ったレシピが得意★

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