おかず！
【鮭のおろし煮】
今が旬の秋鮭。
春や夏に比べ、
少し脂が少なめなので
油を使った料理がおすすめです。
そこでおろし煮！！
カリっと香ばしく焼いた鮭を
大根おろしでさっぱりと仕上げた一品。
ふっくら香ばしく鮭を焼く方法や
少ない調味料でも、しっかり味を含ませるコツなど
今回も奥薗流満載ですよ～。
大根の皮で作る簡単漬け物も紹介しました。
最後まで見てね～
＜作り方＞（2人分）
Ａ）生鮭･･･････････････････････2切れ
塩･････････････････････････小1／2
酒（あれば）･･･････････････大1
Ｂ）醤油･･･････････････････････大1
みりん･････････････････････大1
酢･････････････････････････大1
しょうが（すりおろし）･････1かけ
大根（すり下ろす･･･････････････5センチくらい
青ネギ（小口切り）･････････････適量
小麦粉･････････････････････････適量
ゴマ油･････････････････････････適量
ポン酢しょうゆ、スダチなど･････適量
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食材の豆知識、料理のコツやひと手間、本当に勉強になります！先生の料理チャンネルは家宝です！いつもありがとうございます😊
これからも料理頑張ります♪
大根おろしの最後のところ、どうするんだろうと見ていたら、まさかの食べます🤣🤣🤣最高❗🤛🤜
うふふ、私も身に覚えがあります…主婦あるあるなのかと思ってました。
皮目の焼き方、
大根のお役目、
酢や酒の効果、
覚えました‼️
おろしのじゅわ旨～
あー食べたい😆
ありがとうございます(^-^)/
おろしてて残った大根、私も食べちゃっていたんですが、まさか先生もお仲間だったとはっ❣️
これから自信もって食べまーす🤣🤣
鮭だいすきです！！💞
焼く以外にあまりレパートリーが無かったので、今回のおろし煮を早速作ってみます！！大根の皮もお漬物に出来るなんて、奥園先生のレシピは本当にいつも最高です🎶💘
今回もとても参考になりました！
少ない調味料でもしっかりお味が付くのが有難いです！
減塩しなきゃいけないので(^^;
いつも体に優しいお料理をありがとうございます！
先日の万能ムネ肉のシチューも作りました〜！
片栗粉と牛乳で本格的なクリームシチューに感動しつつ美味しく頂きました(*^^*)
今日も美味しいレシピありがとうございます。
大根の皮のお漬け物、なぜ思い付かなかったのかしら、という感じです😋（最後は食べます、というところを面白かったです😆）
鮭は大好きなので、お料理の幅が広がりました🍀
ぜひ作りたいです❗
是非是非お試しあれ☺️💕💕
鮭大好き❤ですがレパートリーが少なかったので今日の動画とっても嬉しいです♪週末早速作りたいと思います^ ^
今日もいろいろ勉強になりましたー！
大根の皮、いつももったいないと思いつつ棄てていたけど、これからはおいしくいただきます♪
鮭大好きだから明日にでも作ります😊✨
メニューの予告嬉しいです、ありがとうございます✨✨✨
@Sa Mi コミュニティ機能で、前もって「今日は酒のおろし煮です〜」と予告してくださってました。
予告ってなんですか？？
探しましたが見つけられませんでした…
予告してほしいって言われてたので、今回トライしてみました。喜んでもらえてうれしいです😆✨✨
先生、こんばんわ！
鮭のおろし煮、作ったことなかったんですが、私でも簡単に作れそうなので、すぐに試してみたいです！
大根おろしのやり方、教えてくれる料理研究家は先生だけだと思います😊
私も最後の小さくなった大根はパクッといってます。
先生と一緒だったので、うれしかった💕
コメントありがとうございます💕💕大根おろしの最後、手をすり下ろすと怖いからねー✌️☺️✨
鮭が大好きなので嬉しいです😃
休みの日にゆっくり作ってみます😂
季節に裏打ちされた、旬が満載のレシピです。鮭の説明も参考になります。残りがちな大根もあますことなく使えて、苦手な魚料理の出番が増えます。🐟
先生、ハッピーハロウィン
🎃👻💀🧟♀️🕸
今日もとても勉強になりました‼️
魚料理、レパートリー少なかったので、嬉しいレシピです✨
鮭美味しいですよねー☺️
今回も奥薗流オンパレードで、観ていて “ふんふん次はどうなる？” と、
ワクワクしっぱなしでした🥰
私低身長なので、大根をおろすとき、毎回台の上に乗ってやってます😅
わぁーい‼︎わぁーい‼︎一緒だーーっ！！！って思わず心の中で叫んでしまいました笑🤣🤣🤣
前回の回鍋肉作ってみました✌️
中部なので八丁味噌を使ったのですが、“コクがあっておいしい”と家族みんな大満足でした👍
生鮭のおろし煮も、今日教わった盛り沢山のポイントを忘れないうちに近々作ってみますね😁💕💕
いつも楽しみに拝見してます〜♡
おろしとのコラボ‼︎これは想像してなかったですぅ！是非試してみます👍
大根おろしの最後のを食べます。で笑い🤣ました。
😆✨✨
小さい大根、どうするのかなと思ったら🤭先生のそういうところ、大好きです✨おろし煮やってみます🎵
食材の基本知識をしっかりと教えて下さるので、解りやすく嬉しいです😃✌️いつも楽しく勉強させてもらっています。
先生今晩は！お魚料理有難うございます😉鮭と言うとムニエル、ホイル焼き、ちゃんちゃん焼きなど作ったことありますが、今回のおろし煮は初めて知りました！とっても美味しそう😊皮の漬物もいいですね～先生のお料理は無駄なくヘルシーで手軽に作れて、すぐに作って見ようと思います😄毎回楽しみにしています😍
この料理いいですね。食べたくなりました。やってみます。 大根の皮の漬物、酒の肴にも良さげですね。