おかず！
今回は筍(たけのこ)の姫皮の取り方、切り方の紹介と姫皮を使ったレシピを紹介します。
姫皮は生のたけのこをアク抜きで茹でた時に取れる柔らかい皮の部分で、どこからどこまでが可食部なのか分かりにくい為に意外と捨てられていたりしますが、たけのこの姫皮は香りが良く甘くて美味しい食材です。
使い方は餃子や春巻きの種に入れたりサラダに入れたりと使い方は多様ですが、今回は姫皮を味わえる梅和えにしました。
姫皮をとって使うまでを紹介していますので参考に色々と応用していただければと思います。
キュニコの『お料理もう1品』
このコーナーではミイラ達のママ、キュニコさんが副菜やお漬物など、もう1品あると嬉しいおかずレシピ、作り方などを紹介していきます。
日々ごはんを作られている方へ少しでも参考になる動画になれば嬉しいです。
調理師免許を持つ『ミイラ料理人』とミイラーファミリーの『M tuber』(ミイラマリオネットチューバー)がお送りするお料理番組『まみーずくっきんぐ』を楽しんで頂けると嬉しいです。
可愛いマリオネットのミイラーファミリーが各自テーマをもって色々なお料理やおつまみ、料理に関するハウツー、北海道の観光や魅力などをを紹介しています。
【ミイラファミリー紹介】
しょう『長男』→【知って得するハウツー講座】
てん『次男』→【お寿司と魚介】
がい『三男』→【只今準備中★乞うご期待★】
まめ『末っ子』→【まめちゃんChallenge実験室】
きよみつ『父』→【ミイラおやじのおつマミー】
キュニコ『母』→【キュニコのお料理もう1品】
パン『父の弟子（住み込み）』→【３人組のお料理・ミイラおやじのおつマミー出演】
ひでみつ『きよみつの兄』
うーたん『近所に住むパンダ猫』→【北海道の旅行・観光と文化紹介】
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