フランスの家庭料理の定番「キャロットラペ」
作り方は簡単で、ニンジンをまるごと1本を千切りにして、マリネ液と合わせるだけです。
ほんのりとした甘みと、サッパリとした味わいが美味しいキャロットラペは、作り置きにおすすめで、サラダのトッピングや、お肉の付け合せや、サンドイッチの具材としてもおすすめです。
ぜひ作ってみてくださいね☆
≪材料2-4人分≫
ニンジン 1本
アーモンド 20g
ドライフルーツ（レーズン、クランベリー等）20g
酢 大さじ1.5
オリーブオイル 大さじ1
はちみつ 大さじ1
塩コショウ 少々
≪作り方≫
１．ニンジンは、千切りにする。
２．アーモンドは粗みじん切りにする。
３．ボウルに酢、オリーブオイル、はちみつ、塩コショウを入れて混ぜ、ニンジン、アーモンド、ドライフルーツを入れて混ぜ合わせる。
４．密閉容器に入れて30分以上置く。
お皿に盛り付けて、お好みでパセリを散らして完成です☆
保存期間は冷蔵庫で4日が目安です。
≪ポイント≫
「ラペ」とは千切り、細切りを意味します。
ニンジンの千切りは、スライサーなどを使うと簡単に作れます。
アーモンドやドライフルーツは、なくても作れますが、入れることによって味に深みが出ます！
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Ingredients:2-4 serving
1 Carrot
20 g Almonds
20 g Dried fruits
1 tbsp. Vinegar
1 tbsp. Olive Oil
1 tsp. Honey
pinch of Salt and Pepper
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【姫ごはん】とは、、
材料は1人分!
元エステティシャンで栄養士の和田良美が作る
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