【料理動画】揚げ餅のみぞれあんかけの作り方レシピ Fried rice cake with starchy sauce

おかず！

お正月で残ったお餅で作るアレンジレシピ！
片栗粉をまぶして揚げた切り餅は、外はサクサク中はもっちり♡
白だしで味付けた、みぞれあんを絡めて食べると絶品です！
ぜひ作ってみてくださいね☆

≪材料1人分≫
[揚げ餅] 切り餅 1コ
片栗粉 小さじ1
サラダ油 適量　

≪作り方≫
１．[みぞれあんを作る] 大根はすりおろして、軽く水気を切る。
にんじんは、お花型に飾り切りする。
しめじは、石づきを切り落として、ほぐす。
片栗粉（小さじ1）・水（大さじ1）は合わせ、水溶き片栗粉にする。

２．鍋に、水・にんじん・しめじを入れて弱火で7～10分くらい煮込む。
（☆煮込んだ後に、水の量が少なそうだったら足してください。）

３．にんじんが柔らかくなったら、大根おろし・白だしを入れて混ぜる。
（味を見て、お好みで白だしの量は調整してみてください。）
水溶き片栗粉でとろみをつける。

４．切り餅は半分に切って、片栗粉をまぶす。

５．フライパンにサラダ油を入れて、餅を揚げ焼きにする。

６．お皿に盛り付け。
　揚げ餅に、みぞれあんをかけて、豆苗を散らして完成です☆

≪ポイント≫
大根おろしは、目の細かいおろし器を使うことで、ふわふわ軽い食感に仕上がります！

≪にんじんの飾り切り（難易度高め）≫
・ねじり梅・ねじ梅の作り方→
・梅の花の作り方→

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Ingredients:1 serving
[Fried rice cake] 1 Cutting Rice Cake
1 tsp. Potato Starch
Vegetable Oil

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【姫ごはん】とは、、
材料は1人分!
元エステティシャンで栄養士の和田良美が作る
少しの工夫でいつもの料理が「より、おいしく」
「より、美しく」をモットーにした、
食べてキレイになれるごはんのレシピ。

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