＊がっつり焼き餃子
キャベツ（４分の１個）・ニラ（１束）を粗めのみじん切りにし、
塩をひとつまみ入れて軽くもむ。
そこに豚ひき肉（400g）とごま油（大さじ１）、生姜すりおろし・ニンニクすりおろし（各チューブ５cmくらい）、酒（大さじ１）、醤油（小さじ１）、砂糖（小さじ１）を加え、よく混ぜる。
市販の餃子の皮で包み、油をひいたフライパンに並べ、火をつけてフライパンがよく温まったら水（100ml）を入れ、蓋をして蒸し焼きにする。
フライパンの水がなくなり、下の面に焼きめがついたら完成。
酢と醤油とラー油をお好みで混ぜたタレでいただきます。
＊茹でとうもろこし
大きい鍋（またはフライパン）にたっぷりの水を入れ、塩（小さじ１〜２）入れてお湯を沸かす。
とうもろこしは上の茶色いヒゲの部分と下の茎の部分を切り落とし、外側の皮を剥がして薄い皮が１〜２枚ついた状態で鍋の中に入れ、茹でていく。
10分くらい茹でたら火を止め、そのまま10分くらい放置し、ザルにあけて粗熱と水気を取ったら皮と髭を取り除き、食べやすい大きさに切って完成。
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素材提供 :PIXTA
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